Trọn bộ công thức pha chế để mở quán cà phê

82 học viên đăng ký 57 bài 3 giờ 0 (0 đánh giá)

298.000đ MUA NGAY

Trọn bộ công thức pha chế để mở quán cà phê

82 học viên đăng ký 57 bài 3 giờ 0 (0 đánh giá)

Trình độ: Mọi cấp độ

Sở hữu mãi mãi

Xem được trên máy tính, điện thoại, tablet

Cấp chứng nhận hoàn thành

Trọn bộ công thức pha chế để mở quán cà phê
NEW HOT
0 (0 đánh giá)
82 học viên đăng ký học

298.000đ

Bạn sẽ học được gì?

 - Có kiến thức về phân loại nhóm khách hàng, nắm bắt được nhu cầu khách để phát triển quán. 

 - Biết rõ những dụng cụ dùng trong pha chế, tránh mua những dụng cụ dư thừa tốn chi phí.

 - Biết lựa chọn dụng cụ nào tốt, bền, vừa túi tiền.

 - Có thể nắm rõ danh sách nguyên vật liệu, cách bảo quản nguyên vật liệu, cách phối trộn nguyên vật liệu với nhau.

 - Có trong tay danh sách các nhà cung cấp dụng cụ và nguyên vật liệu uy tín.

 - Nắm trong tay trọn bộ công thức pha chế đa dạng, nhiều món, nhiều mô hình, bạn có thể áp dụng bộ menu cho bất kỳ mô hình quán nào.

 - Tự thiết kế menu cho quán của mình

 - Đủ khả năng training lại cho nhân viên một cách dễ dàng nhất

 - Biết cách vận hành quán tốt hơn, biết cách kiểm soát chi phí, tránh trường lãng phí vốn.

Nội dung khóa học
1. Giới thiệu khóa học
2. Tìm hiểu về thị trường kinh doanh cà phê
3. Lựa chọn địa điểm kinh doanh
4. Nắm bắt thị trường mục tiêu và phân khúc được khách hàng
5. Tư vấn setup món cho từng đối tượng khách hàng
6. Xác định lợi thế cạnh tranh của quán cà phê
7. Chiến lược về giá
8. Thuê mặt bằng mở quán cà phê - những điều cần lưu ý
9. Cách khai thác mặt bằng mở quán
10. Liệt kê các khoản chi phí bạn phải trả khi mở quán
11. Kinh nghiệm tuyển dụng nhân viên
12. Xây dựng menu
13. Lên danh sách dụng cụ và nguyên vật liệu
14. Cách tìm kiếm các nhà cung cấp
15. Tìm hiểu về cà phê cho quán
16. Phân biệt cà phê Robusta và Arabica
17. Pha cà phê bằng phin
18. Pha cà phê bằng máy
19. Pha cà phê đen nóng/đá
20. Pha cà phê sữa nóng/đá
21. Cách sử dụng máy pha cà phê
22. Cách đánh sữa
23. Cách sử dụng máy xay cà phê
24. Phân biệt Espresso, Capuchino, Latte
25. Pha Espresso
26. Pha Capuchino
27. Pha Latte
28. Pha Flavour Latte (Vanila, Mocha, Hazenut, Caramel)
29. Làm kem whipping (kem trang trí)
30. Cách vệ sinh bình xịt kem
31. Pha matcha đá xay
32. Pha matcha latte
33. So sánh bột matcha Nhật và matcha Đài Loan
34. Pha socola đá xay
35. Pha cookie and cream
36. Pha mint cookie
37. Phân biệt các loại trà
38. Công thức pha trà trái cây
39. Công thức pha trà đào
40. Công thức pha trà vải
41. Công thức pha trà sữa
42. Công thức làm milk foam (bọt sữa)
43. Công thức làm thạch trà xanh
44. Công thức làm thạch phô mai
45. Công thức làm thạch đào
46. Công thức làm thạch cà phê
47. Công thức làm thạch vải
48. Pha mint soda (soda bạc hà)
49. Pha soda chanh
50. Pha strawberry soda (soda dâu)
51. Pha soda mix (kết hợp các mùi trái cây với nhau)
52. Pha mojito chanh
53. Pha mojito chanh dây
54. Các kỹ năng cần thiết để điều hành quán cà phê
55. Các lưu ý dặn dò khi mở quán cà phê
Đánh giá và góp ý khóa học
Các khóa học liên quan
Giới thiệu khóa học

Giới thiệu khóa học “Trọn bộ công thức pha chế để mở quán cà phê”:

Khóa học được thiết kế dựa trên kinh nghiệm 5 năm trong ngành dịch vụ và set up quán cà phê. Khóa học gồm nhiều bài giảng về kiến thức, chia sẻ kinh nghiệm thực tế nhằm giúp bạn dễ dàng xây dựng được quán cà phê của riêng mình. Khóa học gồm các chia sẻ kiến thức về:

 - Thị trường cà phê nói chung, nói riêng

 - Cách phân loại cà phê dành cho quán

 - Cách chọn mặt bằng mở quán phù hợp với túi tiền

 - Công dụng cua các dụng cụ trong pha chế

 - Đặc trưng các nguyên liệu trong pha chế

 - Cách pha chế cà phê truyền thống Viêt Nam

 - Cách pha chế cà phê Ý

 - Cách pha chế trà sữa

 - Cách pha chế các món uống độc đáo khác

 - Cách vận hành quán cà phê

 - Cách cạnh tranh với các quán cà phê đối thủ

 

Nội dung khóa học “Trọn bộ công thức pha chế để mở quán cà phê”:

• Muốn mở quán cà phê bạn cần biết những gì?

• Muốn mở quán cà phê bạn cần biết những gì?

• Công thức pha chế cà phê truyền thống.

• Công thức pha cà phê Ý (Italian Coffee).

• Công thức pha các món đá xay (Ice blend). 

• Công thức pha trà và trà sữa. 

• Công thức pha soda Ý. 

• Công thức pha mojito. 

• Chia sẻ và lưu ý cách vận hành quán cà phê. 

 

Giới thiệu giảng viên: Nguyễn Tấn Duy (David)

• Kinh nghiệm làm quản lý tại hệ thống The Coffee Bean & Tea Leaf.

• Kinh nghiệm làm quản lý tại hệ thống Starbuck.

• Kinh nghiệm làm quản lý tại hệ thống Dunkin Donut.

• Set up và quản lý, training nhân viên hệ thống Thức Coffee.

• Set up và quản lý, training nhân viên hệ thống cà phê Nhật Chaya Coffee

• Set up và quản lý, training nhân viên hệ thống cà phê Hàn Quốc Masstige Coffee

• Tư vấn set up các quán cà phê nhỏ như Rustik Coffee, Mine Coffee, Beat Box Coffee, Galaxy Coffee, Green Coffee, The Light Coffee, T Coffee, Black and White Coffee...

• Quản trị viên Group Hội pha chế - Nơi chia sẻ những công thức pha chế hấp dẫn nhất.

• Sáng lập và điều hành chuỗi cung cấp nước detox BeetBeat.

• Chuyên gia xây dựng hệ thống và phát triển sản phẩm hệ thống Terminal Coffee.

• Chuyên viên nghiên cứu phát triển sản phẩm cà phê Light Coffee.

 

Bên cạnh các kiến thức kể trên, Kyna.vn còn đem đến cho bạn một trải nghiệm học tập vô cùng thú vị:

• Được học linh hoạt mọi lúc, mọi nơi trên nhiều thiết bị như máy tính, điện thoại, máy tính bảng, ...

• Được tham gia thảo luận và đặt câu hỏi cho giảng viên không khác gì các khóa học trực tiếp.

• Chỉ cần thanh toán học phí một lần để sở hữu khóa học trọn đời, có thể học lại bất cứ khi nào tùy thích.

Hãy đăng ký ngay để bổ sung những kiến thức và kỹ năng thiết yếu giúp bạn phát triển bản thân và thăng tiến trên con đường sự nghiệp của mình. Chúc bạn có được nhiều kiến thức bổ ích khi học tại kyna.vn.

Thông tin giảng viên

- Kinh nghiệm làm quản lý tại hệ thống The Coffee Bean & Tea Leaf

- Kinh nghiệm làm quản lý tại hệ thống Starbuck

- Kinh nghiệm làm quản lý tại hệ thống Dunkin Donut

- Chuyên gia set up và phát triển các hệ thống quán cà phê vừa và nhỏ

- Set up và quản lý, training nhân viên hệ thống Thức Coffee

- Set up và quản lý, training nhân viên hệ thống cà phê Nhật Chaya Coffee

- Set up và quản lý, training nhân viên hệ thống cà phê Hàn Quốc Masstige Coffee

- Tư vấn set up các quán cà phê nhỏ như Rustik Coffee, Mine Coffee, Beat Box Coffee, Galaxy Coffee, Green Coffee, The Light Coffee, T Coffee, Black and White Coffee...

- Quản trị viên Group Hội pha chế - Nơi chia sẻ những công thức pha chế hấp dẫn nhất

- Sáng lập và điều hành chuỗi cung cấp nước detox BeetBeat

- Chuyên gia xây dựng hệ thống và phát triển sản phẩm hệ thống Terminal Coffee

- Chuyên viên nghiên cứu phát triển sản phẩm cà phê Light Coffee

Chi tiết
Học viên nói gì?